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Salz ist ein Risiko-Gewürz: Zu viel oder zu wenig davon können krank machen
Ich möchte auf eine salzarme Ernährung umsteigen. Welche
guten Alternativen gibt es zu Kochsalz?
Jan Focke, München
Ab in den Garten! Frische Kräuter schmecken am intensivsten.
Aber auch tiefgefrorene sind zum Würzen in Ordnung. Nehmen Sie zum
Beispiel Liebstöckel für Suppen, Basilikum und Rosmarin für
Tomatengerichte und Knoblauch oder Kresse für Salate.
Kochsalz-Ersatzmittel, bei denen das Natrium durch Kalium-,
Calcium- oder Magnesium-Verbindungen ersetzt wird, erreichen diese
Qualität nicht.
